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2013年11月28日

おせち料理

今年もデパートやスーパー、コンビニなどでおせち料理の予約が始まっています。最近は作るよりも老舗料亭や高級ホテルのシェフが趣向を凝らした様々なおせち料理を買ってしまうみたいです。ネット通販でもおせち料理の予約は盛んに行われています。





おせち料理のお取り寄せも、誇大広告というか偽装問題が数年前に起きました。今年は各地で食材偽装が話題になりましたが、おせち料理にも影響があるみたいです。特に伊勢海老と表示していながら、外国産のロブスターを使っているところがほとんどだったみたいです。しかし、今年はちゃんと伊勢海老を使おうと各社が買いあさっていたために伊勢海老が高騰しているそうです。








素人では、伊勢海老もロブスターも見た目では判断がつかないみたいです。味の違いもわかりづらいそうです。伊勢海老といえば高級食材として知られていますが、伊勢以外でとれても伊勢海老として販売されています。食材に関しては線引が難しいですね。









おせち料理は縁起物としてお正月に食べられていますが、今年はちょっと高めのものが売れているみたいです。アベノミクスの影響でしょうか。








今年も残り僅かになりましたが、時の流れは早いですね。来年は明るいニュースが増えることを願っています。




posted by okamoto at 13:05| Comment(0) | グルメ情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年10月19日

高級食パン

コンビニ大手のローソンが2013年11月8日に高級食パン「ウチカフェブレッド」を発売開始します。2枚入りで140円だそうです。セブン&アイグループの高級食パン「金の食パン」が2枚入りで125円なのでローソンはかなり強気の価格設定です。




食品スーパーなどでは、6枚入りの食パンが100円以下というのもあります。安い食パンも売れていますが、美味しければ多少高くても買う人が増えてきているみたいです。朝食にパンを食べる人はたくさんいますが、2極化してきているのでしょうか。





こだわりの強いひとは自宅で食パン作りに励む人も増えているようですが、日本人の食文化も多様化してきています。小麦の価格も値上がりしてきています。食パンも近いうちに値上がりしていくでしょう。









食パンも差別化を計りながら2極化していくのでしょう。価格を重視するか味を重視するかで選べるようになってきています。お米で作った食パンも増えてきています。









高級食パン市場は、今後も増えていくのでしょうか。



posted by okamoto at 12:37| Comment(0) | グルメ情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年09月04日

ホット炭酸

日本コカコーラからは「カナダドライ ホットジンジャエール」を、キリンビバレッジからは「キリンの泡 ホット芳醇アップル&ホップ」を発売します。炭酸水というと夏の飲み物というイメージですが、冬場にも売上を伸ばすために開発したそうです。





日本コカコーラは、4年前から開発に取り組みやっと発売にこぎつけたそうです。世界初の飲み物になるみたいです。






炭酸水の市場は年々増加しているので、夏だけでなく年間を通して飲んでもらおうというメーカーからの思惑があるみたいです。









「ホットジンジャエール」はコンビニやスーパーと自動販売機で販売していく予定だそうです。「キリンの泡 ホット芳醇アップル&ホップ」は、コンビニ限定で若い女性層をターゲットに販売していく予定だそうです。今年の10月以降に発売される予定です。果たして市場を伸ばすことが出来るでしょうか。





posted by okamoto at 23:23| Comment(0) | グルメ情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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